Mon oeuvre d'art


Le talentueux et créatif chef pâtissier Grégory Doyen de chez Hédiard Moscou en Russie a créé, en édition limitée, un impressionnant dessert (ci-dessus) pour célébrer le Nouvel An 2012 : l'horloge du fameux Kremlin (sur la Place Rouge à Moscou) fait en feuille d'or 23,5 carats : 10cms de diamètre ! Superbe !!

Nous vous invitons à cliquez sur la photo afin de les agrandir et d'apprécier la beauté et l'harmonie de sa création.

Après un parcours professionnel exceptionnel, diverses compétitions remportées et des expériences significatives dans certains prestigieux établissements dans le monde; ce chef pâtissier français de renommée, vit désormais en Russie.

C'est aujourd'hui pour la célèbre maison gastronomique Hédiard à Moscou (une des trois plus prestigieuses boutiques Hédiard) que Grégory Doyen excelle dans la création de plaisirs gourmands.

 

Notre rencontre a donné naissance à un partage très intéressant et un travail illimité en créativité !

 

"L’éclat, la finesse d’une feuille de ce métal précieux complètent et harmonisent nos créations sucrées et salées.

Cette idée "Très originale" de transformer l’or m’a plus qu’ ébloui par sa façon d’être utilisée et par sa manière d’être personnalisée.

Aujourd’hui cet outil de travail me suit au quotidien et répond parfaitement à l’exclusivité que je dois apporter à notre clientèle russe."

Ecrit par Grégory Doyen - Tous droits réservés

 

 

 

 


 

2011 : Une Année en Or !

 

 

 



Certains décors exclusifs en feuilles d'or sont parfaits pour célébrer le nouvel An :

Jetez un oeil sur le blog de Christophe Adam, le chef exécutif de Fauchon qui a créé
en édition limitée ce dessert unique et original, (sur la gauche) appelé l'Eclair Paris .
(www.christopheadam.com)


SUR LE WEB :

Sur le blog de Christophe Adam, chef exclusif chez Fauchon, qui présente en Janvier 2011 son nouvel éclair au chocolat : l'Eclair Paris recouvert d'un décor exclusif en feuille d'or pour souhaiter la bonne année :

"La vie en or, et des éclairs qui annoncent avec une luxueuse légereté une nouvelle année gourmande !

Le plaisir s’effeuille tout doucement sur les papilles, Paris vaut bien une feuille d’or, une lumière douce qui donne l’élan qui annonce une année précieusement gourmande...

L’or et le brun du chocolat pur, l’or qui fond dans la bouche et met Paris dans les bouches des amateurs de luxe gourmand...

Rien n’échappera à cette année 2011 que FAUCHON a préparée festive et douce !

En un éclair, retrouvez toute la magie succulente d’un instant essentiel 100% FAUCHON ! Très joyeuse année 2011 ! "