Presse sur nos décors en or alimentaire

 

 

 


EN RUSSIE

Le talentueux et créatif chef pâtissier Grégory Doyen de chez Hédiard Moscou en Russie a courtoisement accepté de nous présenter une partie de sa collection de desserts originaux sur lesquels il utilise avec élégance et esthétisme nos décors en feuille d'or comestible.

Nous vous invitons à cliquez sur les photos afin de les agrandir et d'apprécier la beauté et l'harmonie de ses créations.

Après un parcours professionnel exceptionnel, diverses compétitions remportées et des expériences significatives dans certains prestigieux établissements dans le monde; ce chef pâtissier français de renommée, vit désormais en Russie.

C'est aujourd'hui pour la célèbre maison gastronomique Hédiard à Moscou (une des trois plus prestigieuses boutiques Hédiard) que Grégory Doyen excelle dans la création de plaisirs gourmands.

Notre rencontre a donné naissance à un partage très intéressant et un travail illimité en créativité !

"L’éclat, la finesse d’une feuille de ce métal précieux complètent et harmonisent nos créations sucrées et salées.

Cette idée "Très originale" de transformer l’or m’a plus qu’ ébloui par sa façon d’être utilisée et par sa manière d’être personnalisée.

Aujourd’hui cet outil de travail me suit au quotidien et répond parfaitement à l’exclusivité que je dois apporter à notre clientèle russe."

Ecrit par Grégory Doyen - Tous droits réservés

 

Aux Pays-Bas :

Un article est paru dans le joli et de haute qualité magazine néerlandais Passion Holds Impressions à la suite de la présence de Trésoriginal au SIRHA en janvier de cette année.

Cliquez ici ou sur l'article à gauche pour le lire.

 

"Une brillante initiative!

Sur la foire SIRHA à Lyon en France,  nous avons vu une mode très spéciale : vous découvrirez: "Tresoriginal" .

Ils font  des décorations de feuilles d'or de 22,5 ou 23,5 carats pour les traiteurs, boulangers de la Gastronomie.

Il existe différents décors dont certains dans des boîtes pratiques pour disperser l'or en flocons sans avoir besoin de toucher avec votre main.

Mais la meilleure partie est la personnalisation :

Ce sont des petites feuilles d'or qui composent votre nom de société.

Peut-être la meilleure décoration pour votre plat que vous pouvez imaginer."

 

Traduit du néerlandais par Trésoriginal.


 

SUR LE WEB :

Sur le blog de Christophe Adam, chef exclusif chez Fauchon, qui présente en Janvier 2011 son nouvel éclair au chocolat : l'Eclair Paris recouvert d'un décor exclusif en feuille d'or pour souhaiter la bonne année :

"La vie en or, et des éclairs qui annoncent avec une luxueuse légereté une nouvelle année gourmande !

Le plaisir s’effeuille tout doucement sur les papilles, Paris vaut bien une feuille d’or, une lumière douce qui donne l’élan qui annonce une année précieusement gourmande...

L’or et le brun du chocolat pur, l’or qui fond dans la bouche et met Paris dans les bouches des amateurs de luxe gourmand...

Rien n’échappera à cette année 2011 que FAUCHON a préparée festive et douce !

En un éclair, retrouvez toute la magie succulente d’un instant essentiel 100% FAUCHON ! Très joyeuse année 2011 ! "

 

Chocolate gold leaf